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Por Edu Villegas. Hace poco tuve oportunidad de platicar con Paz Austin, quien es la directora de ACERMEX. En esta entrevista abordamos temas de gran interés como la cuota fija, los monopolios cerveceros, normas, etc. Edu: Platícame Paz….un poco sobre ti Paz: Bueno yo soy una gran entusiasta...

Por Edu Villegas. El estudio y la especialización aplicados al vino, datan de más de dos siglos, en el caso de la cerveza (salvo en países muy particulares), no rebasan los 50 años; en materia de cerveza, hay todo por hacer. La carrera de Beersommelier es algo...