Por Edu Villegas   En mi reciente visita a Brasil, tuve la oportunidad de ser testigo del enorme desarrollo que ha alcanzado el movimiento cervecero independiente de ese país. Uno de los actores importantes en esa aventura es sin duda Carlo Enrico Bressiani, quien es el director...

Por Edu Villegas Hace algunos años, tuve la fortuna de conocer a una persona extraordinaria, cuyo carisma y pasión por la cerveza, son algunas de sus grandes virtudes. Hervé es un periodista francés que trabaja para la prestigiada revista gala especializada en cerveza, la Biére Magazine....

Italia: la nueva (escuela) frontera cervecera. En 2013, tuve la fortuna de conocer a dos grandes amigos, Michela Cimatoribus y Marco Giannasso, quienes me introdujeron al maravilloso movimiento artesanal italiano. Ellos fungían como coordinadores administrativos y docentes para Unionbirrai, organismo que en Italia se dedica a...

Por Edu Villegas. Hace poco tuve oportunidad de platicar con Paz Austin, quien es la directora de ACERMEX. En esta entrevista abordamos temas de gran interés como la cuota fija, los monopolios cerveceros, normas, etc. Edu: Platícame Paz….un poco sobre ti Paz: Bueno yo soy una gran entusiasta...

Por Edu Villegas. El estudio y la especialización aplicados al vino, datan de más de dos siglos, en el caso de la cerveza (salvo en países muy particulares), no rebasan los 50 años; en materia de cerveza, hay todo por hacer. La carrera de Beersommelier es algo...