Por Edu Villegas En los días que corren, Italia es el país europeo con mayor pujanza en el sector de la cervecería artesanal. Cada año se suman nuevos cerveceros, se crean más festivales y toda clase de actividades didácticas. Desde Unionbirrai hasta Slow Food, entre otros,...

Por Edu Villegas Italia se ha perfilado en los últimos años como una de las futuras escuelas cerveceras del mundo, muchos cerveceros y cervesófilos,  están ahora en plena carrera de exploración italiana. En lo personal, he estado desde algunos años en contacto con el movimiento italiano...

El coloso de oriente   Una de las potencias actuales del continente asiático, es también cuna de una tradición superlativa en términos de historia y tradición. La cultura china ha procurado el resguardo de sus más insignes representaciones folclóricas, a un grado tal, que la ciencia y...

El frió y dulce regalo de Baco Por Eduardo Villegas     El tiempo le tiene reservado un espacio para su presencia. Su voz es de color azul y blanco. Eriza la piel de la tierra y de los hombres. Viste de hielo-cristal las viñas. Es el otoño (der...

Por Edu Villegas   Uno de los más grandes lúpulo-adictos que conozco es el Tuki, como le conocemos todos en el medio cervecero mexicano. Es el cervecero y propietario de Texcoco Mystic Ales. Los consumidores lo ubican muy bien por sus estilos altamente lupulados, que es sin...