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Por Edu Villegas A propósito de la "cerveza colectiva" creada por Cerveceros de México (Heineken / AB Inbev) en conjunto con cerveceros "independientes", me hago la siguiente reflexión:  ¿Cuantos cerveceros se necesitan para hacer una cerveza? ¿Cuantos "cerveceros independientes” se requieren para hacer una cerveza industrial? ¿Cuantos argumentos se...

Por Edu Villegas Desde hace ya muchos años, me he mantenido firme en la idea de que es importante crear una cultura sana de consumo moderado de alcohol, pasar de la postura que lo sataniza y lo rodea de una serie de prejuicios, a una más...

Por Edu Villegas Hace alrededor de unos tres años tuve el gusto de conocer a mi buen amigo, el canadiense  Stephen Beaumont, en Rimini Italia. Stephen es uno de los periodistas cerveceros más activos y ha escrito diversas obras con este tema, con grandes títulos como...

Por Edu Villegas En los días que corren, Italia es el país europeo con mayor pujanza en el sector de la cervecería artesanal. Cada año se suman nuevos cerveceros, se crean más festivales y toda clase de actividades didácticas. Desde Unionbirrai hasta Slow Food, entre otros,...

Por Edu Villegas Italia se ha perfilado en los últimos años como una de las futuras escuelas cerveceras del mundo, muchos cerveceros y cervesófilos,  están ahora en plena carrera de exploración italiana. En lo personal, he estado desde algunos años en contacto con el movimiento italiano...

Por Edu Villegas   Hoy toca el turno de conocer a una mujer que es una gran apasionada del mundo cervecero, es Beersommelier AMEG / Doemens, certificada como Unionbirrai Beer Taster, cervecera en Cerveza Tatuaje, presidenta de la organización CER.ES (Cerveceras Especializadas), juez cervecera, beer educator, y...